Туңдырылган кипкән ризыкның гомуми процессы
1. Эшкәртү
Төрле материалларны эшкәртү җиңел булсын өчен, туңдыру алдыннан һәм туңдыру алдыннан кирәкле алдан әйтергә кирәк.Ит һәм су продуктлары материалларын сынап карарга, суытырга һәм картайырга, кисәргә кирәк.
2. Продукцияне туңдыру
Продукция тиешле контейнерларга салынган һәм туңдырылганчы эвтектик нокта астында алдан туңдырылган.Алдан туңдыруның максаты - материалның төп үзлекләрен үзгәртмәү, һәм туңдырылган кипкән продуктлар су сублимациясен җиңеләйтү өчен акыллы структурага ия.
3. Продукциянең сублимациясен киптерү
Продукциянең туңдырылган бозы беткәнче сублимация процессы сублимация киптерү дип атала.Бу вакытта сублимациянең эвтектик ноктага җитмичә дәвам итүен тәэмин итү өчен тиешле җылылык агымын тәэмин итүгә игътибар итегез.Әгәр температура бик түбән булса, сублимация вакыты бик озын.Әгәр температура эвтектик ноктадан югарырак булса, продукт күләме кимиячәк, һәм күбекләрне эретү авыр булачак.